Alda

 

 

 

 

Alda è la Chef stellata Slow Food che gestisce la cucina del ristorante I Diavoletti. Appassionata per l’arte in varie sue espressioni, il suo lavoro ai fornelli è frutto in parte dell’amore verso la terra, in parte di un’eredità familiare fatta di tradizioni legate alla valorizzazione del cibo. Si potrebbe sottolineare come la sua cucina sia la cucina del riuso, antispreco, rispettosa degli alimenti; ma quello in cui eccelle davvero è la capacità di far diventare il cibo qualcosa di prezioso in ogni suo aspetto. Tutta questa esperienza confluisce anche in ConServe.

 

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